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上海餐飲管理創(chuàng)新 地溝油上飛機(jī) 變廢為寶

日期:2012-7-30 標(biāo)簽:上海餐飲管理 地溝油 飛機(jī)

  近日,上海餐飲業(yè)傳來一個令人振奮的消息,上海的2000噸地溝油被荷蘭的企業(yè)收購,這些地溝油將經(jīng)過企業(yè)加工變成生物煤油用于航空飛行。這消息著實(shí)讓國人振奮,昔日人人痛恨的地溝油竟然也可以變廢為寶,用于航空飛行,這是中國餐飲界一個了不起的進(jìn)步。只要認(rèn)真思考一下,人們就會發(fā)展出現(xiàn)這變化的根本原因就是餐飲管理模式的根本改變。

  那種松散、粗放、低端的餐飲管理模式,將餐飲服務(wù)中產(chǎn)生的泔水變成了某些不法分子牟取暴利的地溝油,而帶有嚴(yán)重污染物的地溝油竟然又經(jīng)不規(guī)范的餐飲管理回到了消費(fèi)者的餐桌上,直接損害國人的身體健康,孰可忍孰不可忍!更讓人痛恨的是這樣的事情竟然會屢禁不止,在全國各地均有出現(xiàn)。雖然多次經(jīng)媒體曝光,經(jīng)公安執(zhí)法部門嚴(yán)厲打擊,可仍然還有人要鋌而走險害人,實(shí)在是令人痛心疾首。

  目前,上海餐飲管理公司在率先全國推出了上繳地溝油有獎的措施,鼓勵上海的餐飲企業(yè)上交廢油,多交廢油,正是他們的不懈努力,才讓2000噸地溝油飛上了天。試想一下,全國有多少個餐飲企業(yè)?如若所有的餐飲企業(yè)能夠效仿上海餐飲管理公司的做法,那將會回收多少噸的廢油?人們應(yīng)該肯定上海餐飲管理公司的做法,向全國推行他們的經(jīng)驗,鼓勵全國的餐飲企業(yè)上繳廢油,全面地遏制地溝油回流到餐桌。

 雖然,目前國內(nèi)對從雜質(zhì)較多的餐飲廢棄物中提煉生物煤油還有技術(shù)瓶頸,可人們相信只要像上海餐飲管理公司那樣認(rèn)認(rèn)真真地對待地溝油的問題,用不了多久就可以通過餐飲管理的創(chuàng)新解決這個老大難問題。

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